Zutaten:
Weißweinessig*, konzentrierter Traubenmost* (28%)
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
Nährwerte/100ml:
| Energie: | 480 kj (113 kcal) |
| Fett: | 0,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,0 g |
| Kohlenhydrate: | 24 g |
| davon Zucker: | 23 g |
| Eiweiß: | 0,0 g |
| Salz: | 0,01 g |
Infos zur Herstellung:
Die Gewinnung des umweltfreundlichen Byodo Essigs erfolgt grundsätzlich aus Alkohol, das heißt, abhängig von der Sorte aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol, etc.. Der Alkohol wird in groß angelegte Gärbehälter gefüllt und unter Einsatz von Essigbakterien sowie Sauerstoffzufuhr bei Temperaturen von etwa 25 °C allmählich zu Essig vergoren. Experten bezeichnen diesen Vorgang als fortlaufende Prozedur. Die unverwechselbare Süße des klaren Balsams resultiert aus einem speziellen Verhältnis von Weißweinessig und konzentriertem Traubenmost. Sämtliche Rohstoffe stammen zu 100% aus biologischem Anbau.
Häufig gestellte Fragen
Der BYODO Condimento Bianco bietet einen milden, leicht fruchtigen Geschmack und ist weniger sauer als herkömmlicher Weißweinessig. Das macht ihn ideal für feine Dressings, Marinaden und leichte Gerichte, bei denen der Essiggeschmack dezent bleiben soll.
Ist der BYODO Condimento Bianco eine natürliche Wahl für die Küche?
Der Condimento Bianco passt perfekt zu Salaten, Antipasti und hellen Saucen. Durch seine milde Säure eignet er sich auch hervorragend für Fischgerichte und sommerliche Rezepte, bei denen ein feines, leichtes Aroma gewünscht ist.
