Allgemeines
Das Credo: heller Balsamessig für helle Salatsaucen wird von unserem Condimento Balsamico Bianco bestens erfüllt. Der ausgewogene Geschmack von süß und sauer ist charakteristisch für diesen hellen Bio-Balsamessig. Ein unverzichtbarer Basis-Essig für alle hellen Dressings!
Inhalt
0,5 l
Weißer Balsam!
- 100% Bio-Zutaten
- typischer Trauben-Genuss
- aus Weißweinessig und konzentriertem Traubenmost
- nicht erhitzt und nicht geschwefelt
- natürliche Essigvergärung
Unser Tipp
Der biologische Byodo Condimento Balsamico Bianco schmeckt ideal zu knackig-frischen Gartensalaten sowie zu allen warmen Fleisch- und Gemüsegerichten. Er eignet sich auch hervorragend zum Würzen und Marinieren von kalten und warmen Speisen.
Zutaten
- Weißweinessig*
- konzentrierter Traubenmost*
*aus kontrolliert ökologischen Anbau
DE-ÖKO-013 / Herkunft: italienische Landwirtschaft
Infos zur Herstellung
Grundsätzlich wird der ökologische Byodo Essig aus Alkohol gewonnen, d.h. je nach Sorte aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol, etc. Dazu wird der Alkohol in große Gärbottiche gefüllt und mittels Essigbakterien und Sauerstoffzufuhr bei angenehm warmen Temperaturen von ca. 25 °C langsam zu Essig vergoren. Experten bezeichnen dies als kontinuierliches Verfahren. Den charakteristisch süßen Geschmack des hellen Balsamicos erhalten wir durch das spezielle Mischverhältnis von Weißweinessig und konzentriertem Traubenmost. Der Bio-Essig von Byodo wird nicht erhitzt, um wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe zu erhalten. Die Rohstoffe kommen zu 100% aus biologischem Anbau.
