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Glutenfreies Mehl von verschiedenen Marken kaufen
Häufig gestellte Fragen
Mittlerweile gibt es beim glutenfreien Mehl eine große Auswahl an Optionen. Ob du dich dabei für Reismehl, Kartoffelmehl, Hirsemehl, Hafermehl oder andere Optionen entscheidest, ist natürlich ganz deinem eigenen Geschmack überlassen. Generell sollte aber immer auf die Qualität der jeweiligen Produkte geachtet werden. Um sicherzustellen, dass die Zutaten aus ökologischem Landbau stammen, empfehlen wir deshalb, auf zertifizierte Bio-Produkte zu setzen.
Es gibt verschiedene Mehl-Sorten, die kein Gluten enthalten, wie zum Beispiel Hirsemehl, Reismehl, Hafermehl oder Kartoffelmehl. Generell sollte aber auch hier immer auf das Glutenfrei-Symbol geachtet werden, da auch diese Mehlsorten je nach Herstellung glutenhaltige Zutaten oder Spuren von Gluten enthalten können.
Herkömmliches Mehl wird in den meisten Fällen aus Weizen oder Roggen hergestellt, mittlerweile sind aber auch Mehlsorten aus Dinkel und anderem Getreide sehr beliebt. Diese gängigen Getreidesorten enthalten hohe Mengen an Gluten, welches manche Menschen schlecht oder gar nicht vertragen, beispielsweise wenn eine Zöliakie vorliegt. Bei glutenfreiem Mehl werden hingegen alternative Getreidesorten wie Hirse oder Hafer verwendet, die kein Gluten enthalten.