Herbaria Kümmel Bio 70 g
Herbarias Kümmel in Bioland-Qualität wird im Norden Brandenburgs kultiviert, genauer gesagt im Biosphärenreservat Schorfeide-Chorin, das sich als die größte zusammenhängende Bioanbaufläche Deutschlands auszeichnet. Hier, in dieser weitläufigen und naturnahen Umgebung, gedeihen die Kümmelpflanzen optimal und entwickeln einen besonders hohen Ölgehalt, der ihnen ihr charakteristisches Aroma verleiht. Dieses macht sie zu einem unverzichtbaren Gewürz für verschiedene Gerichte. Als Basisgewürz ergänzen sie Braten, Kartoffelgerichte und Gemüse mit einer einzigartigen aromatischen Note, die jedem Gericht einen besonderen Charakter verleiht.
Der Geschmack von Kümmel ist intensiv-ätherisch, würzig und aromatisch, mit einer leichten Zitrusnote, die seine Vielseitigkeit unterstreicht. Neben seiner Rolle beim Brotbacken findet Kümmel Verwendung beim Würzen von Krautgerichten, Kartoffelgerichten und Eintöpfen, wo er seine würzige und belebende Präsenz entfaltet.
Eigenschaften:
- Kümmel aus kontrolliert ökologischem Anbau
- In Bioland-Qualität
- Hoher Ölgehalt
- In der stapelbaren Aromaschutzdose
- Vegan und vegetarisch
Tipp:
Herbarias Kümmel, ein vielseitiges Gewürz, das in verschiedenen Küchen Verwendung findet, darunter beim Brotbacken sowie beim Würzen von Kraut-, Kartoffelgerichten und Eintöpfen. Sein einzigartiges Aroma entfaltet sich besonders intensiv, wenn die Samen vorsichtig im Mörser zerkleinert werden.
DE-ÖKO-003
Für die Produktangaben sind die Hersteller verantwortlich.
Zutaten & Herstellung
Zutaten:
Kümmel*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
Infos zur Herstellung:
Aus den Weiten des nördlichen Brandenburgs stammt das aromatische Kümmelgewürz von Herbaria, gewonnen im Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin, Deutschlands größter zusammenhängender Bioanbaufläche. Hier gedeiht die zweijährige Kümmelpflanze als Untersaat in einem Sommergetreide, ohne jegliche zusätzliche Düngung. Im Frühjahr des zweiten Anbaujahres wird das Feld behutsam mit einer Reihenfräse bearbeitet, während Unkraut bei Bedarf mit einem Striegel kontrolliert wird, um das optimale Wachstum der Pflanze zu gewährleisten.
Häufig gestellte Fragen
Der Herbaria Kümmel Bio bringt mit seinem intensiven, leicht scharfen und erdigen Geschmack eine einzigartige Würze in traditionelle Gerichte wie Sauerkraut, Kohlgerichte und Eintöpfe. Seine natürliche Schärfe fördert zudem die Verdauung und macht ihn zu einem perfekten Begleiter in der Hausmannskost.
Wie kann der Herbaria Kümmel Bio in der Backkunst verwendet werden?
Der Herbaria Kümmel Bio im Ganzen behält sein intensives Aroma besser und entfaltet beim Mahlen oder Kochen noch mehr Geschmack. Die ganzen Samen sind ideal, um sie in Saucen, Eintöpfen oder als Topping für Salate zu verwenden, während sie ihre Frische und aromatische Intensität bewahren.