Zutaten:
Tomatenmark* (62% einfach konzentriert), Rohrohrzucker*, Branntweinessig*, Glukosesirup* (Maissirup*), Steinsalz, Curry* (1,2%) (enthält SENF und SELLERIE), Gewürze*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
Allergene:
Sellerie, Senf
Nährwerte/100ml:
| Energie: | 526 kj (124 kcal) |
| Fett: | <0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | <0,1 g |
| Kohlenhydrate: | 27 g |
| davon Zucker: | 27 g |
| Eiweiß: | 1,6 g |
| Salz: | 3 g |
Infos zur Herstellung:
Die Herstellung des Tomatenmarks im ökologischen Byodo Ketchup beginnt mit dem kurzzeitigen Dämpfen der frisch gewaschenen, sonnenverwöhnten Tomaten direkt nach der Ernte. Dieser Prozess inaktiviert Enzyme, wodurch der fruchtige Geschmack und die lebendige rote Farbe bewahrt bleiben. Nachfolgend erfolgt die Vermischung des Tomatenmarks mit den anderen Bestandteilen, gefolgt von einer schonenden Erhitzung und mechanischer Bearbeitung, bis der schmackhafte Byodo Ketchup seine Vollendung erreicht und zur Abfüllung bereit ist.