Zutaten:
Apfelessig*, Apfelsaftkonzentrat*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
Nährwerte/100ml:
| Energie: | 689 kj (162 kcal) |
| Fett: | 0,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,0 g |
| Kohlenhydrate: | 36 g |
| davon Zucker: | 36 g |
| Eiweiß: | 0,0 g |
| Salz: | 0,0 g |
Infos zur Herstellung:
Die Gewinnung des umweltfreundlichen Byodo Essigs erfolgt grundsätzlich aus Alkohol, das heißt, abhängig von der Sorte aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol, etc.. Der Alkohol wird in groß angelegte Gärbehälter gefüllt und unter Einsatz von Essigbakterien sowie Sauerstoffzufuhr bei Temperaturen von etwa 25 °C allmählich zu Essig vergoren. Experten bezeichnen diesen Vorgang als fortlaufende Prozedur. Die spezifisch süße Note des Apfel Balsams resultiert aus dem speziellen Verhältnis von Apfelessig und konzentriertem Apfeldicksaft. Alle Rohstoffe stammen zu 100% aus ökologischem Anbau.
Häufig gestellte Fragen
Apfelbalsam ist eine Mischung aus Apfelessig und Apfelsaftkonzentrat. So weist er neben der typischen Säure auch eine einzigartige süßliche Note auf.
Ist Apfelbalsamico das Gleiche wie Apfelbalsam?
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