BYODO Bio-Weißweinessig 5l
Produktbeschreibung
Entdecken Sie den harmonisch-intensiven Geschmack des Byodo Bio Weissweinessigs!
Der Bio-Weißweinessig von Byodo schmeckt harmonisch-intensiv und hat eine nahezu klare Farbe. Feiner österreichischer oder italienischer Tafelwein werden dafür bei angenehm warmen Temperaturen langsam zu Essig vergoren. Dieses Verfahren nennt man die kontinuierliche Essigvergärung. Vor der Abfüllung wird der naturbelassene Bio-Essig nur noch gefiltert. Mit seinem intensiven Geschmack passt er wunderbar zu kräftigen Salaten, eignet sich aber auch zur Zubereitung südländischer Speisen und dem Einlegen von Gemüse ganz hervorragend.
Die geschmacklichen Unterschiede zwischen Weißweinessig und Apfelessig resultieren aus ihrer jeweiligen Säure und dem charakteristischen Aroma. Aufgrund des höheren Alkoholgehalts im Weißwein entsteht bei der Gärung zu Weißweinessig eine intensivere Säure im Vergleich zum Apfelessig. Die subtile Traubennote trägt dazu bei, den Geschmack des Essigs abzurunden.
Zutaten, Nährwerte & Herstellung
Zutaten:
Weißweinessig*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
Nährwerte/100ml:
| Energie: | 80 kj (19 kcal) |
| Fett: | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| davon Zucker: | 0 g |
| Eiweiß: | 0 g |
| Salz: | 0,04 g |
Infos zur Herstellung:
Die Gewinnung des umweltfreundlichen Byodo Essigs erfolgt grundsätzlich aus Alkohol, das heißt, abhängig von der Sorte aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol, etc.. Der Alkohol wird in groß angelegte Gärbehälter gefüllt und unter Einsatz von Essigbakterien sowie Sauerstoffzufuhr bei Temperaturen von etwa 25 °C allmählich zu Essig vergoren. Experten bezeichnen diesen Vorgang als fortlaufende Prozedur. Byodos Bio-Essig wird bewusst nicht erhitzt, um wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe zu bewahren. Nach der Produktion durchläuft der ökologische Weißweinessig von Byodo lediglich eine Filtration, die seine ansprechende klare Farbe bewahrt. Sämtliche Rohstoffe stammen zu 100% aus biologischem Anbau.
Für die Produktangaben sind die Hersteller verantwortlich.
EAN:
