Allgemein
Vollfruchtiges Bio Olivenöl erster Güteklasse aus der Messara auf Kreta von der Familie Vardakis. Im Umfeld Apesokaris, einem kleinen Dörfchen in der Messara-Ebene, findet man die Olivenhaine am Fuße des Asterousia Gebirges. Die traditionelle Bewirtschaftung erfolgt mit wissenschaftlicher Unterstützung, um schonend hervorragende Qualität zu produzieren.
QUALITÄTSANALYSE (Auszug) vom 21.12.2021:
Anteil freier Fettsäuren: 0,18 % / Peroxidzahl: 4,6 meq O2/kg / Wachse: 30 mg/kg / K232: 1,786 / K268: 0,158 / DeltaK: 0,006 / Polyphenole (total): 407 mg/kg. Erzeuger-, jahrgangs- und sortenreine Abfüllung. Ernte November/Dezember 2021
Für Antipasti, Salate, zum Kochen mit Gemüse oder zum Dippen mit Brot.
Das Etikett ist aus umweltfreundlicher Bagasse, ungebleicht und ohne Schutzlack.
