Allgemein
Feines, fruchtiges Bio Olivenöl erster Güteklasse aus unbewässerten Höhenlagen in der geschützten Ursprungsregion (gU) Viannos auf Kreta. Die Familie Gourniezakis pflegt und erntet in der Region Viannos auf Kreta in 800 Meter Höhe die eigenen Bäume der Sorte Koroneiki seit Generationen von Hand. Die Bäume werden nicht künstlich bewässert. Boden und besondere Lage belohnen mit einem besonderen und hervorragenden Olivenöl.
QUALITÄTSANALYSE (Auszug) vom 21.12.2021:
Anteil freier Fettsäuren: 0,17 % / Peroxidzahl: 4,5 meq O2/kg / Wachse: 29,7 mg/kg / K232: 1,62 / K270: 0,131 / DeltaK : 0,006 / Polyphenole (total): 286,2 mg/kg. Erzeuger-, jahrgangs- und sortenreine Abfüllung. Ernte Dezember 2021
Hervorragend zu warmen Gerichten mit milden Gemüsen wie Aubergine, Zuchini und kalt zu Salaten oder einfach mit Brot.
Das Etikett ist aus umweltfreundlicher Bagasse, ungebleicht und ohne Schutzlack.
